Resep Anyang Pucuak Kalikih Tidak Pahit

Anyang Pucuak Kalikih

Anyang Pucuak Kalikih (Urap Daun Pepaya) adalah salah satu jenis sayuran yang mempunyai gizi yang baik untuk tubuh. 

Pucuak Kalikih (Daun Pepaya)  memiliki kandungan vitamin dan mineral yang bisa mendukung kesehatan tubuh, seperti mengatasi demam berdarah, dan menyeimbangkan kadar gula darah.

Rasa pahit pada Pucuak Kalikih (Daun Pepaya) membuat kita bingung cara mengolahnya. Berikut akan dijabarkan cara mengolah Pucuak Kalikih (Daun Pepaya)  menjadi makanan yang enak. Di negeri minang, makanan ini disebut Anyang Pucuak Kalikih.

1. Siapkan Pucuak Kalikih yang masih segar. Jangan lupa dicuci bersih.

2. Siapkan juga daun Jambu Biji untuk penghilang rasa pahit dan dicuci bersih.

3. Pucuak Kalikih dan daun Jambu Biji direbus sampai matang.

4. Setelah direbus, kita tiriskan dan kita pisahkan Pucuak Kalikih dengan daun Jambu Biji.

5. Campurkan Pucuak Kalikih yang sudah direbus dengan kelapa parut yang sudah dibumbui.

Berikut resep kelapa parut untuk Anyang Pucuak Kalikih:

1. Parut Kelapa

2. Sediakan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, garam dan terasi

3. Giling dan campurkan semua bahan

Setelah Pucuak Kalikih dicampur dengan kelapa parut, Anyang Pucuak Kalikihnya sudah siap untuk disantap dengan nasi.

Selamat mencoba...